LA HARINA DE ALGARROBA ECOLÓGICA SE USA DESDE LA ANTIGÜEDAD POR SU GRAN VALOR NUTRITIVO. NOS APORTA PROTEÍNAS, VITAMINAS, MINERALES Y AZÚCARES NATURALES, ASÍ COMO FIBRA. TIENE UN SABOR DULCE, PARECIDO AL CACAO, PERO A DIFERENCIA DE ESTE, EL DULZOR ES NATURAL Y SUS BENEFICIOS NUTRICIONALES SON MAYORES, POR LO QUE SIRVE COMO SUSTITUTO DEL CACAO EN POLVO YA QUE SE DISUELVE FÁCILMENTE EN LÍQUIDOS O DE ESPESANTE AL HACER CREMAS PARA UNTAR Y ES MUY HABITUAL EN REPOSTERÍA PARA ELABORAR BIZCOCHOS, HELADOS, FLANES, SALSAS, ETC.